🍽️ Saveurs du Clos Charmaine
Au Clos Charmaine, les plaisirs de la table riment avec authenticité, fraîcheur et produits locaux. Nous mettons un point d’honneur à valoriser les richesses gastronomiques de notre terroir normand. Voici un petit tour d’horizon des trésors que vous pourrez découvrir et savourer pendant votre séjour.
🧀 Les produits d’exception de Normandie
- La poire de fisée : ce fruit typique de notre région, au goût doux et légèrement acidulé, se consomme cru, poché ou en compote. Elle est aussi délicieuse en tarte ou en accompagnement de plats salés. Un incontournable de notre dîners d’hôtes et paniers du matin.
- Les AOP crémiers de Normandie : Camembert, Livarot, Pont-l’Évêque… et bien sûr, le Neufchâtel, notre fierté locale, reconnaissable à sa forme en cœur. Fabriqué avec passion à quelques kilomètres du Clos, il fond en bouche et révèle toute la richesse du lait normand.
- La coquille Saint-Jacques : reine de la mer, elle est pêchée localement (notamment à Dieppe et au Tréport) de l’automne au printemps. Sa chair fine et délicate se cuisine aussi bien en carpaccio qu’en gratin.
- Les moules de bouchot : disponibles en saison, elles se dégustent idéalement en marinière, à la crème ou simplement au cidre.
- La volaille fermière : élevées en plein air dans les fermes voisines, les volailles locales sont goûteuses et idéales pour les repas familiaux du dimanche.
- Les légumes de saison : cultivés dans notre potager ou par nos maraîchers partenaires, ils varient au fil de l’année : carottes, tomates anciennes, courgettes, potimarrons, salades croquantes, petits pois… Le plaisir simple de cuisiner ce que la terre offre.
🛒 Où trouver ces bons produits ?
Les marchés locaux (à moins de 30 km)
- Marché de Mers-les-Bains : lundi matin (marché traditionnel), jeudi matin (traditionnel mais plus petit que celui du lundi) et dimanche matin (marché bio en saison estivale).
- Marché d’Envermeu : samedi matin, convivial et complet.
- Marché de Criel-sur-Mer : mercredi matin, ambiance familiale et produits locaux.
- Marché d’Eu : vendredi matin, très animé, large choix de produits.
- Marché du Tréport : samedi matin, en bord de mer, très vivant.
- Marché de Dieppe : samedi matin également, l’un des plus grands de la région.
La Ferme, La P’tiote & autres pépites
- La Ferme : petite exploitation familiale avec boutique à la ferme (légumes bio, viande), vente à la ferme le jeudi soir de 17h30 à 18h30 au 1, rue du Bois Ricard dans notre village.
- La P’tiote : bière artisanale, brassée dans notre village. En vente à la Frerme, le jeudi soir.
- Le Verger des Prés à Criel-sur-Mer : vente de cidre, pommes et eaux de vie.
Poisson frais
- Poissonnerie municipale du Tréport : ouverte toute l’année avec arrivages quotidiens des pêcheurs du port. Idéale pour les coquilles, les soles, les maquereaux et les crustacés selon la saison.
Que vous soyez adepte de cuisine maison, de pique-niques sur l’herbe ou de plateaux de fruits de mer face à la mer, la région vous offre mille et une saveurs à explorer. Et si vous avez besoin d’une bonne adresse ou d’un conseil recette, n’hésitez pas à nous demander ! 🧺